Zonulin ist ein Protein, das für die Regulation der sog. Tight Junctions (Verbindungssysteme zwischen den Schleimhautzellen) verantwortlich ist. Es wird von Darmschleimhautzellen abgegeben, wenn sich die Verbindungszonen lockern. Ein erhöhter Wert beweist das Leaky-gut.
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