Gesünderes Brot durch lange Teigführung

„Gut Ding will Weile haben“ sagt der Volksmund gemäß des Satzes, den 1669 der Dichter Hans Jakob Christoffel von Grimmelshausen verfaßte. Dieses Spruch geht noch vielsagend weiter mit „…und vortreffliche Sachen werden ohne...

Herzliche Grüße aus dem Darm

Systemische Entzündungsprozesse spielen sowohl bei Herz-Kreislauferkrankungen wie auch bei vielen Darmerkrankungen eine große Rolle. Nun gibt es zunehmend Hinweise dafür, daß sich Entzündungsprozesse zwischen beiden Organsystemen gegenseitig...